夏天的喧囂漸漸遠去，

秋天的寧靜如約而至。

隨著季節的轉換，

“貼秋膘”成為了生活中的小確幸。

俗話說“秋吃水八仙，賽過小神仙”

這些水靈靈、鮮滋滋的美味

讓人不由感嘆

生活在鹽城

真是一種福氣

雞頭米桂花釀

現在的人吃啥都講究個“應季而食”。鄭板橋有詩云：“最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓”，在炎炎夏日里，在這個天氣里，一碗中式甜湯－－雞頭米桂花釀，三分清甜，七分軟糯，伴著淡淡的桂花香，水潤彈牙，是等了一年的鮮甜。

菱角清炒蝦仁

“紅菱出水，又脆又美”，立秋之后，選用又嫩又脆的菱角米入菜，不光味道鮮美，口感爽脆，加上蝦仁的Q彈，絕對可以豐富秋天的味蕾。古人認為多吃菱角可補五臟、去百病，菱角中含有多種維生素、蛋白質和豐富的淀粉等，有解內熱的作用。

特色香煎藕餅

“蓮藕一身寶，秋藕最養人”，用新鮮蓮藕與豬肉、糯米搭配，清油煎制兩面煎黃，口感外酥里糯。在我國傳統的養生中講究“春夏養陽，秋冬養陰”，立秋之后在日常生活中要從養陽逐漸調整為養陰，而蓮藕就是很好的養陰食材。

清燉茭白獅子頭

“秋風吹折碧，削玉如芳根”，描繪的正是茭白，它依水而生又被稱為“水中參”，將茭白混入獅子頭中，清湯燉煮，增加多重口感。茭白還是藥食兩用的好食材，其中含有豐富維生素和礦物質，也是緩解秋燥的好食材。

蓮子豬肚湯

一碗正宗的蓮子豬肚湯，豬肚要有嚼勁，蓮子要香、糯、粉，湯濃而不膩，入口香濃又清甜。入秋后，早晚溫差大，天氣還干燥，季節的變化容易降低身體的免疫力，時常感到不適，換季之際，不如來上一碗。